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綠莧菜 加勒比美食

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糟木匠 發表於 2014-8-29 08:37:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 糟木匠 於 2014-8-30 06:54 AM 編輯

莧菜,中國人絕對認為是中國原產植物,在分類學上屬石竹目,莧菜科,莧菜屬。西方的教科書上說是 “南亞植物” ,印度人是吃莧菜的。

莧菜有紅莧菜和綠莧菜兩種。紅莧菜比較軟;綠莧菜的葉片稍微厚實一些。木匠婆種的綠莧菜一人高,已經開花結子了:

這個是綠莧菜的頂花:
140829 Callalooas.jpg

這個是綠莧菜的腋花:
140829 Callaloobs.jpg

綠莧菜的葉片,老了,仍舊可以吃的:
140829 Callaloocs.jpg

****************************************
上面的是我家木匠婆的成就。
不提木匠婆了。看看地球這邊,美洲,美洲人民怎麼吃莧菜吧:


歐洲人不大吃莧菜,因為他們的烹調習慣不適合吃莧菜。美洲人,特別是南美加勒比人,常常吃莧菜的。你得好好看看人家怎麼吃莧菜,看完了你就知道,你的生活方式,是天堂級的享受。

綠莧菜的嫩葉片:
140829 Callaloods.jpg

莧菜葉片要切得細細碎,菜杆切成小段:
140829 Callalooes.jpg

燉莧菜配上西紅柿:
140829 Callaloofs.jpg

或者煮成莧菜羮,配上海鮮。那個小小的西紅柿球,純粹只是裝飾哈:
140829 Callaloogs.jpg

或者把莧菜打碎,熬成莧菜露,老人和孩子的最愛:
140829 Callaloohs.jpg

莧菜露配上蟹腿肉——蟹腿肉是從中國進口的——當然是澱粉,加上海鮮調味劑和食用色素:
140829 Callaloois.jpg

莧菜素盤——三年前的美洲小姐,每天的大餐就是這個:三條芭蕉,一片生芒果,一片油果,一片麵包果,一塊芋餅,一大勺燉莧菜。。。想成為美洲小姐,就得天天吃這個:
140829 Callaloojs.jpg

也有 “不健康的吃法” :油炸芭蕉,烤麵餅,炒蛋再配上莧菜沙拉——這可是天堂的吃法。這種天堂級的美味,當然不能放在塑膠盤裡,對吧。。。
140829 Callalooks.jpg

卡童 發表於 2014-8-30 00:29:31 | 顯示全部樓層
木匠吃过吗? 面相不怎么好看呢.
云卷云舒 發表於 2014-8-30 02:56:24 | 顯示全部樓層
看上去红红绿绿的,但引不起食欲~也有苋菜叶切碎,与皮蛋,豆腐,瘦肉做汤,口感不错,但大多是将苋菜洗净后清炒,夏季不可或缺的一道青菜,结籽的苋菜就老了,不好吃。
坐看云起 發表於 2014-8-30 02:56:52 | 顯示全部樓層
开花的苋菜我也是小时候见过的,就是老得不能吃了,快成小树了才开花的。
你发的图切碎的苋菜怎么像猪食?哈哈,总之我剁的猪食就是这样的哦
配了好多色彩的杂烩还行吧,好不好吃就不知了。

这不是木匠家的套餐吧?你是哪里找来的图片呢?
坐看云起 發表於 2014-8-30 03:01:35 | 顯示全部樓層
就记住了一条:苋菜减肥,美洲小姐天天吃:lol
 樓主| 糟木匠 發表於 2014-8-30 07:01:29 | 顯示全部樓層
卡童 發表於 2014-8-30 12:29 AM
木匠吃过吗? 面相不怎么好看呢.


哈,到目前為止,暫時還沒。。。沒吃過。

魯迅說過,記者寫強盜,也不用親身去當強盜,對吧。

我們公司忙的時候,大量使用臨時工,我以前還寫過臨時工。大多臨時工,是從南美洲非法越境過來的人。跟他們聊聊,瞭解他們的生活,也不錯啊。

據說多倫多所有的族群裡,南美來的哥們姐們,幸福指數最高。在多倫多,每年最大為盛大的聚會就是加勒比遊行,前後好幾天的狂歡呢。

 樓主| 糟木匠 發表於 2014-8-30 07:03:14 | 顯示全部樓層
云卷云舒 發表於 2014-8-30 02:56 AM
看上去红红绿绿的,但引不起食欲~也有苋菜叶切碎,与皮蛋,豆腐,瘦肉做汤,口感不错,但大多是将苋菜洗净 ...

你這種吃法,莧菜只是個配料,不算不算。
 樓主| 糟木匠 發表於 2014-8-30 07:04:58 | 顯示全部樓層
坐看云起 發表於 2014-8-30 02:56 AM
开花的苋菜我也是小时候见过的,就是老得不能吃了,快成小树了才开花的。
你发的图切碎的苋菜怎么像猪食? ...

老一點也能吃的。切碎了熬成羹,莧菜味十足。
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